鳗鱼头的做法大全家常 ？鳗鱼头的做法大全家常菜

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本文目录

1. 红烧鳗鱼块的鳗鱼鳗鱼家常做法
2. 鳗鱼干的头在家怎么做好吃
3. 白菜煮鳗鱼头汤的家常做法

红烧鳗鱼块的家常做法

主料 ：鳗鱼一条 
，姜1小块
，做法做法大蒜10瓣左右
 ，大全大全葱5根

辅料：盐少许，家常家常黄酒100ml ，鳗鱼鳗鱼生抽1汤勺，做法做法蚝油1汤勺 ，大全大全醋1茶勺  ，甜面酱1汤勺

做法 ：

1.鳗鱼处理洗净沥干
，切成稍薄的小段，用少许盐腌制一下

2.大蒜去皮用刀拍一下 ，姜切片，葱切成段

3.锅里放油，将大蒜下锅 ，小火慢慢煎炸至表面金黄

4.下葱段
、姜片爆香盛出

5.炒锅内再加少量油，下鳗鱼。鳗鱼油脂含量很高 ，不用放过多的油

6.煎至两边变黄

7.浇上黄酒，葱姜蒜加入

8.再加入生抽、蚝油、醋及适量的水

9.加入甜面酱翻炒均匀

10.盖上锅盖中小火焖煮二 、三十分钟左右

11.转开大火收干汤汁，撒上葱花，出锅

鳗鱼干的头在家怎么做好吃

鳗鱼干的头可以用来炖汤呀 ！又可以用来炖五花肉。吃鳗鱼头的时候要把鱼鳃处理干净 ，再将鳗鱼切成对半 ，但不能切断，然后炖五花肉
，不用浸泡
，鳗鱼头和五花肉一起下锅炖 ，鳗鱼头吸收了肉香味 ，味道鲜香美味，又香又鲜，这种味道只要吃一次，能令人回味无穷。

白菜煮鳗鱼头汤的家常做法

放入蒸锅中，继续蒸5分钟趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤（没有的话，用清水替代），将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐 ，煮开后，淋入水淀粉将白菜包摆入盘中 
，淋上汤汁即可油浸大白菜原料：大白菜500克辅料
：红椒1个调料
：姜5克、大葱5克 、李锦记蒸鱼豉油15克  、味精10克、酱油5克、盐25克、色拉油25克 、水50克做法：大白菜剥成片 ，每片从中间批开 ，红椒、大姜、大葱都切成细丝蒸鱼豉油加酱油、味精 、水烧开制成豉油汁锅内加水放入盐烧开 ，下入切好的大白菜，用大火煮3分半钟至白菜八成熟，取出摆入盘中把三种细丝放在大白菜上面，并倒入豉油汁锅内下色拉油，烧至八成热时淋在大白菜上面即可白菜木耳原料 ：白菜 、木耳辅料：尖椒调料：葱
、姜 、、做法：木耳用温水泡发，摘洗干净，再用开水焯一下白菜洗净，片成片儿；尖椒洗净去籽切块锅中放油烧热，放入葱姜末爆香，倒入白菜 、木耳 、尖椒翻炒，加蚝油和少量的继续炒蔫了，出锅装盘即可 。

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